Tel. 973 601 556 · administracio@hortcalvis.com · Formulari 

Collita pròpia i productes de proximitat
Enviament gratuït en totes les compres
Experiència de més de 40 anys
Assessorament agrícola

Recepta refrescant de gaspatxo de pera amb ingredients frescos

El gaspatxo de pera és una variant sorprenentment deliciosa del gaspatxo tradicional, on la dolçor de la pera aporta un contrast subtil amb els sabors habituals del tomàquet, l’all i el vinagre. Aquest plat és ideal per als mesos d’estiu, ja que és lleuger, hidratant i ple de nutrients. A més, les peres afegeixen una textura sedosa que converteix aquest gaspatxo en una opció molt especial, diferent dels gaspatxos tradicionals. És perfecte com a entrant, com a primer plat o fins i tot com a plat principal en dies molt calorosos.

Beneficis del gaspatxo de pera

Aquest plat no només és deliciós, sinó que també és molt saludable. Les peres són una fruita rica en fibra, vitamines C i K, a més d’antioxidants que ajuden a la salut del sistema digestiu i immunitari. El tomàquet, per la seva banda, és una font important de licopè, un antioxidant potent que protegeix les cèl·lules del dany oxidatiu i ajuda a reduir el risc de malalties cròniques. Així mateix, el cogombre aporta un alt contingut d’aigua que ajuda a mantenir-nos hidratats durant els dies més calorosos.

Ingredients

  • 4 peres madures
  • 500 g de tomàquets de pera madurs
  • 1/2 cogombre
  • 1/4 ceba dolça
  • 1 gra d’all
  • 50 g de pa sec (opcional, per a una textura més espessa)
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra
  • Un rajolí de vinagre de poma
  • Sal al gust
  • Aigua freda (si cal per ajustar la textura)

Passos detallats per preparar el gaspatxo de pera

  1. Comença pelant i tallant les peres a trossos grans. Les peres han de ser madures per aportar la màxima dolçor natural al plat.
  2. Renta els tomàquets de pera, que són ideals per la seva carnosa textura i sabor dolç. Pela’ls i retira les llavors per obtenir una textura més suau al gaspatxo.
  3. Pela i talla el cogombre i la ceba. Utilitza ceba dolça per evitar que el sabor sigui massa intens i emmascari el gust de la pera.
  4. Pela el gra d’all. Si prefereixes un gust d’all més subtil, pots treure-li el cor abans de triturar-lo.
  5. Si vols que el gaspatxo sigui més consistent, pots afegir una mica de pa sec remullat en aigua. Això donarà una textura més espessa, però si prefereixes un gaspatxo més líquid, pots saltar aquest pas.
  6. Afegeix tots els ingredients a la batedora: les peres, els tomàquets, el cogombre, la ceba, l’all i el pa (si n’has afegit). Tritura-ho tot fins que quedi una mescla fina i homogènia.
  7. A mesura que batas els ingredients, afegeix lentament l’oli d’oliva verge extra, que aportarà cremositat i un sabor suau. No t’oblidis d’afegir un rajolí de vinagre de poma per donar-li un toc d’acidesa equilibrat.
  8. Ajusta la sal al gust i, si el gaspatxo queda massa espès, afegeix-hi una mica d’aigua freda fins que aconsegueixis la consistència que desitges.
  9. Per assegurar-te que el gaspatxo tingui una textura ben fina, passa’l per un colador xinès, retirant qualsevol resta de pell o llavors.
  10. Finalment, guarda el gaspatxo a la nevera durant almenys una hora perquè estigui ben fred quan el serveixis.

Com presentar el gaspatxo de pera

El gaspatxo de pera es pot servir en bols o en gots, depenent de com vulguis presentar-lo. Per donar-li un toc més atractiu, pots decorar-lo amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra per sobre. També pots afegir-hi trossets de pera fresca, que aportaran un contrast de textura al plat, o crostons de pa torrat per donar-li més consistència.

Varietats i combinacions per explorar

Si vols experimentar amb noves combinacions, pots afegir altres fruites com el meló o la síndria al teu gaspatxo de pera, oferint així un plat encara més refrescant i innovador. Aquestes versions són ideals per a aquells que busquen sabors més dolços o per a moments en què es vol un gaspatxo amb un toc més afruitat.

Compra peres fresques a la nostra agrobotiga

Per assegurar-te que el teu gaspatxo de pera és realment extraordinari, és fonamental utilitzar peres fresques i de qualitat. A la nostra agrobotiga en línia, trobaràs caixes de peres acabades de collir, perfectes per a aquesta recepta. Les nostres peres es cultiven de manera sostenible i són ideals tant per a cuinar com per a menjar directament. Fes la teva comanda i gaudeix de productes frescos, de la millor qualitat i a domicili!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

També et pot agradar...