La compota de pera amb canyella és una recepta clàssica, ideal per aprofitar les peres madures que tens a casa. A més, és un postre saludable que no necessita molts ingredients i és fàcil de preparar. Les peres aporten una dolçor natural, mentre que la canyella afegeix un toc aromàtic càlid i reconfortant. Aquesta compota és perfecte tant com a postre, acompanyament de plats salats, o com a farciment de pastissos i creps.
Ingredients:
- 4 peres madures (es recomana la varietat conference per la seva textura suau i dolçor equilibrada)
- 1/2 tassa de sucre (pots ajustar la quantitat segons la dolçor de les peres o fins i tot fer-la sense sucre)
- 1 branca de canyella (opta per canyella de Ceilan per un sabor més intens)
- 1 pessic de sal (ajuda a potenciar els sabors dolços)
- Suc de mitja llimona (opcional, per evitar que la pera s’oxidi durant la cocció)
Instruccions pas a pas:
- Pela i prepara les peres: Comença pelant les peres, tallant-les per la meitat per retirar el cor i les llavors, i després talla-les a daus petits.
- Cocció: En una cassola, afegeix les peres amb una mica d’aigua (n’hi ha prou amb uns 100 ml, només per cobrir lleugerament el fons de la cassola). Afegeix el sucre, la branca de canyella i el pessic de sal. Si vols, pots afegir-hi també una mica de suc de llimona per evitar que les peres s’enfosqueixin.
- Cuina a foc baix: Deixa que la mescla es cuini a foc mitjà-baix durant uns 15-20 minuts, remenant de tant en tant perquè no s’enganxi. Les peres han de quedar tendres i la major part del líquid s’hauria d’haver evaporat.
- Textura: Si vols una compota amb una textura més fina, pots triturar les peres amb una batedora de mà. Si prefereixes una compota amb més textura, pots deixar-la tal com està, amb trossets visibles de pera.
- Refreda i guarda: Deixa que la compota es refredi abans de servir-la. Pots guardar-la a la nevera en un recipient hermètic fins a 5 dies, i també la pots congelar per gaudir-ne més endavant.
Variacions i usos:
- Compota de pera i poma: Pots combinar peres amb altres fruites, com poma, per fer una compota mixta que aportarà diferents matisos de dolçor i textura.
- Amb plàtan o fruita seca: Afegir un tros de plàtan durant els últims 5 minuts de cocció farà que la compota sigui més dolça i cremosa. També pots afegir fruita seca com ametlles o nous per donar-li un toc cruixent.
- Acompanyaments: Aquesta compota és perfecta per acompanyar iogurts, pastissos, o creps. També pots utilitzar-la com a topping per a cereals o torrades per a un esmorzar saludable.
- Plats salats: La compota de pera també pot ser un excel·lent acompanyament per a plats salats com carns rostides o formatges suaus. Prova-la amb formatge brie o camembert per un contrast deliciós de sabors.
Beneficis de la compota:
A més de ser deliciosa, la compota de pera és una manera excel·lent d’aprofitar la fruita madura i evitar el malbaratament alimentari. Les peres són riques en fibra, especialment si es deixa la pell, i la canyella té propietats digestives i antioxidants. És una recepta sense greixos, i si redueixes o elimines el sucre, es converteix en una opció ideal per a dietes baixes en calories o per a persones que vulguin evitar el sucre refinat.
On trobar les millors peres:
Si estàs buscant peres de gran qualitat per preparar aquesta recepta, et recomanem visitar la nostra web https://www.hortcalvis.com/agrobotiga/. A la nostra agrobotiga online oferim caixes de peres fresques, cultivades localment, ideals per fer aquesta deliciosa compota. Compra directament de productors locals i assegura’t que obtens la millor qualitat de fruita per a les teves receptes casolanes.