La crema de pera i carabassa és una combinació exquisida que aprofita la dolçor natural de la pera i el gust suau i cremós de la carabassa. Aquesta recepta és ideal per als mesos de tardor i hivern, quan la carabassa es troba en plena temporada i les peres estan en el seu punt òptim de maduresa. A més, és una opció nutritiva i reconfortant, perfecta tant com a primer plat en un dinar especial o com a sopar lleuger.
Ingredients necessaris
- 500 g de carabassa: La carabassa aporta una textura suau i cremosa a la recepta, a més de ser rica en fibra i antioxidants com el betacarotè.
- 2 peres madures: Les peres ofereixen un toc dolç que equilibra perfectament la dolçor de la carabassa. Si són peres de temporada, tindran un sabor més intens i fresc.
- 1 ceba mitjana: La ceba ajuda a crear una base de sabor més complexa, donant profunditat a la crema.
- 1 patata petita (opcional): La patata afegeix consistència a la crema, fent-la més densa. Si vols una textura més lleugera, pots ometre-la.
- 500 ml de brou de verdures: El brou proporciona un fons de sabor vegetal que enriqueix la recepta sense sobrecarregar els ingredients principals.
- 200 ml de nata per cuinar: Afegir nata dóna un toc de cremositat a la crema, però si prefereixes una opció més lleugera, pots substituir-la per llet evaporada o una crema vegetal.
- Oli d’oliva verge extra: Un ingredient bàsic que dóna sabor i una textura més suau.
- Sal i pebre al gust: Aquests condiments bàsics ajuden a realçar els sabors dels altres ingredients.
- Nou moscada (opcional): La nou moscada afegeix un toc subtil d’espècies que complementa perfectament el sabor de la carabassa i la pera.
Passos per preparar la crema de pera i carabassa
- Comença escalfant un raig d’oli d’oliva en una cassola a foc mitjà. Afegeix la ceba tallada a trossos i sofregeix-la fins que estigui ben tova i transparent.
- Incorpora la carabassa tallada a daus i la patata si l’has triada. Remena tot i deixa-ho sofregir uns 5 minuts per intensificar els sabors.
- Aboca el brou de verdures a la cassola fins a cobrir tots els ingredients. Porta-ho a ebullició, redueix el foc i deixa coure a foc lent durant uns 20 minuts o fins que la carabassa i la patata estiguin ben toves.
- Mentre les verdures es couen, pela i talla les peres a trossos. Afegeix-les a la cassola quan faltin uns 5 minuts de cocció, perquè les peres es cuinin lleugerament però mantinguin la seva frescor.
- Quan totes les verdures i les peres estiguin cuites, retira la cassola del foc i tritura tot amb una batedora fins a obtenir una crema suau i homogènia.
- Afegeix la nata per cuinar i remena bé fins que estigui completament incorporada. Si ho desitges, pots afegir un polsim de nou moscada per donar un toc aromàtic.
- Prova la crema i ajusta de sal i pebre al teu gust. Serveix-la ben calenta i gaudeix-ne!
Variants i suggeriments
Aquesta recepta es pot personalitzar segons les preferències de cadascú. Si prefereixes una opció més lleugera, pots substituir la nata per iogurt natural o una crema vegetal com la de coco o ametlla. També pots afegir altres espècies com el comí o el curri per donar-li un toc diferent.
Per a la decoració, et recomanem afegir unes llavors de carbassa torrades o uns crostons de pa cruixent per donar-li un toc de textura. També pots afegir unes gotes d’oli de trufa o oli de pinyons per potenciar encara més el sabor.
Beneficis nutricionals
A més de ser deliciosa, aquesta crema és molt nutritiva. La carabassa és rica en vitamines A i C, que són essencials per a la salut de la pell i el sistema immunitari. Les peres, per la seva banda, són una font excel·lent de fibra, que ajuda a la digestió. La combinació d’aquests ingredients fa que aquesta crema sigui una opció saludable i reconfortant per a qualsevol àpat.
On trobar les millors peres per a la teva crema
Si vols preparar aquesta recepta amb les millors peres, visita la nostra agrobotiga en línia. A Hort Calvís oferim caixes de peres fresques i de gran qualitat, cultivades amb cura perquè gaudeixis del millor sabor a la teva cuina. Les nostres peres són ideals per a aquesta crema i moltes altres receptes, així que no dubtis a fer la teva comanda avui mateix!